孟宗汁（もうそう汁）　　５８０円

春と言えば！！酒粕を使った庄内の春の孟宗汁（孟宗筍の酒粕の味噌汁）。出始めは九州産ですが、静岡、関東、東北と桜前線より少し遅く北上して来ます。一説によると孟宗筍（もうそうだけ）は山形県が北限だとか？？（秋田県だったかな？少し自身無いけど）地物は４月下旬から５月のＧＷ頃～。